Jakie przyprawy są najlepsze w okresie jesienno-zimowym? Dzięki nim możemy uniknąć nieprzyjemnych infekcji. Przyjrzyjmy się im z bliska.
Jesień i zima to pory roku, które dla wielu z nas nie są szczególnie przyjemne. Na dworze robi się zimno, dość często pojawia się deszcz, który z czasem przechodzi w śnieg. Ponadto bywa, że wieje silny wiatr. W takich warunkach łatwo o przeziębienie, grypę czy także COVID-19. Dlatego tak ważne jest, aby w tych porach roku zadbać o naszą odporność. A pomóc nam w tym mogą odpowiednie przyprawy, które wzmocnią i rozgrzeją nasz organizm. Poniżej opisujemy przykładowe przyprawy i ich prozdrowotne działanie.
Chrzan
Zacznijmy od naszego swojskiego chrzanu. Jest on zwykle wykorzystywany jako główny składnik sosu chrzanowego, z którego chętnie korzystamy zwłaszcza podczas Wielkanocy. Chrzan posiada więcej witaminy C niż owoce cytrusowe, takie jak pomarańcza czy cytryna. A jak wiadomo, witamina C jest niezbędna przy profilaktyce przeziębieniowej i ogólnie wzmacnia organizm. Ponadto chrzan ma również działanie moczopędne, antyseptyczne, bakteriobójcze i grzybobójcze. Również substancje lotne chrzanu są w stanie zneutralizować niektóre drobnoustroje. A zatem nie lekceważmy tej przyprawy!
Cynamon
Cynamon należy do kolejnych znanych nam przypraw. Przyprawę tę przyrządza się z wysuszonej kory cynamonowca. Najbardziej znane rodzaje cynamonu to cejloński, chiński i kamforowy. Ma on charakterystyczny, słodkawy, leciutko pikantny smak. Bardzo dobrze komponuje się z jabłkami i gruszkami. Oprócz tego przyprawa – zwłaszcza cynamon cejloński – posiada liczne właściwości zdrowotne, w tym bakteriobójcze, dezynfekujące, antywirusowe i przeciwgrzybiczne. Ponadto rozgrzewa organizm.
Kurkuma
Kurkuma, podobnie jak cynamon, pochodzi z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej. Ma bardzo silny żółty kolor i lekko cierpki smak. Stanowi jeden ze składników mieszanki curry i dań curry. Można ją również wykorzystać do wielu różnych dań, w tym dań warzywnych, zup czy dań z ryżu. Oprócz tego kurkuma jest jedną z tych przypraw, których właściwości zdrowotne zostały udowodnione naukowo. Zawiera ona bowiem kurkuminę, która posiada właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne, antywirusowe i przeciwutleniające.
Imbir
Imbir jest przykładem przyprawy, która przede wszystkim mocno rozgrzewa organizm. Ta również wywodząca się z Azji przyprawa ma palący, ognisty, ale również nieco cierpki smak. Imbir doskonale nadaje się do rozgrzewających herbatek, może być również stosowany do zup, owsianki i sałatek. Olejki eteryczne imbiru posiadają również szereg właściwości zdrowotnych. Leczą przeziębienie i inne infekcje wirusowe, a także wspomagają odporność organizmu. Ze względu na swoje silnie rozgrzewające właściwości, co jest pożądane zwłaszcza zimą, dzieciom należy podawać imbir w niewielkich ilościach.
Goździki
Goździki to kolejna azjatycka przyprawa, której spożywanie wiąże się ze znacznymi korzyściami zdrowotnymi. Wykorzystuje się je do ciast i herbat, ale można dodawać je również do dań obiadowych. Sprawdza się również świetnie w postaci naparu z goździków przy uporczywym kaszlu, a także podczas przeziębienia, grypy i zapalenia gardła. Goździki posiadają bowiem właściwości antybakteryjne i antywirusowe, a ponadto wzmacniają nasz układ odpornościowy. Zawierają również eugenol, który przeciwdziała stanom zapalnym, działa przeciw infekcjom drożdżowym, a także antynowotworowo.
Inne przyprawy
Powyższa lista to tylko niektóre przykłady przypraw, których właściwości usprawnią naszą walkę z wirusami. Inne przyprawy, o których warto pomyśleć w kontekście pory jesienno-zimowej, to m.in. pieprz cayenne, szafran, czarnuszka, kminek, majeranek czy oregano. Pamiętajmy, że przyprawy, jeśli spożywane są w nadmiarze, mogą nam również zaszkodzić, dlatego należy korzystać z nich z umiarem.
Źródła:
- http://www.przyprawowy.pl/chrzan.html
- https://www.ajwendieta.pl/przyprawy-na-jesien-i-zime/
- https://dziecisawazne.pl/przyprawy-na-jesien-zime/
- https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/7-najzdrowszych-przypraw-swiata-sprawdz-czy-masz-je-w-swojej-kuchni-aa-MWif-YqHu-8tmb.html
Najnowsze komentarze